Tarta guinness

tarta guinness hornodeluna

Buenas!
esta receta me acuerda a la última y exitosa reunión del club gastronómico que formamos Pablo, Jesús y yo.
Fue esa la primera vez que la hicimos.

Bueno, los ingredientes son:

Para la base:
– 250 ml de cerveza guinness. (comprar otro tanto para beberlo mientras preparamos la receta)

– 250 gr de mantequilla/margarina
– 2 huevos
– 75 gr de cacao en polvo
– 400 de azucar
– 250 gr de harina
– 140 ml de nata líquida para montar.
– 2.5 cucharaditas de bicarbonato (o misma cantidad de levadura)

Para la cobertura:

– 200 ml de nata liquida para montar
– 100 de azúcar glass
– 200 gr de queso philadelphia

Una buena versión en vídeo la podéis ver en el blog de Isa (isasaweis): http://www.isasaweis.com/cocina-y-dietetica/recetas/dulces/video/tarta-guinness

Y unas fotos mucho mejores de la receta aquí:
http://www.foodandcook.net/2009/02/tarta-de-chocolate-guinness-guinness.html

Preparación:

1. calentamos a fuego flojo la cerveza en un cazo con la mantequilla hasta que se derrita. Reservamos retirado del fuego.
2. Mezclamos con unas varillas la harina, el azúcar, el cacao y el bicarbonato
3. En otro bol mezclamos los huevos con la nata líquida.
4. Mezclamos lo anterior con el bol del paso 2. La masa no va a quedar muy espesa, no es un problema.
5. Engrasamos un molde con mantequilla y vertemos la mezcla. Tendremos al horno a 180º durante 50 minutos. Lo pinchamos con el cuchillo y vamos viendo como queda. Es interesante que no se haga demasiado para quede jugoso por dentro.

Para la cobertura:

Montamos la nata con unas varillas o robot de cocina, agregamos el azúcar glass y mezclamos con el queso philadelphia.
Para que monte antes hay varios trucos:
– tener la nata bastante fría.
– agregar el azúcar antes de montar la nata

Cuando haya enfriado la tarta, cubrimos con la cobertura.
Esta receta queda mucho mejor de un día para otro.
Esta vez las fotos no son muy buenas…
Esta es de la tarta al día siguiente en la oficina:

Estaba riquísima!
Chao!

3 comentarios en “Tarta guinness

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