Jamón ibérico enamorado de judía verde

jamón ibérico con judía verde

Buenas!
el otro día curioseando por ahí, descubrimos otro nuevo blog de cocina muy interesante ‘Comido por servido’ y nos fijamos en una receta ‘Chanquetes de el Ejido’ que nada tiene que ver con el pescado.

Si la receta es muy interesante, también lo es el enlace a Recetas elaboradas con Hortalizas y Frutas de El Ejido, de donde hemos sacado la idea de esta receta.

El ingrediente principal que os traemos hoy es judía verde. Ya hemos publicado otras recetas con Judía verde como las judías verdes con jamón serrano o las judías verdes con patata y zanahoria. La receta de hoy es una mezcla de ambas.

Ingredientes:
– Judía verde
– patata
– zanahoria
jamón ibérico ( o jamón serrano o bacon)

Preparación:
La verdad es que con buenos ingredientes es fácil que las cosas en la cocina salgan bien.
La Judía verde y la patata es del huerto del arenal del ángel (50% de hornodeluna), el jamón ibérico es de Guijuelo.

mata de judías verdes
mata de judías verdes

1. Cortamos en juliana fina la judía verde, la patata y zanahoria. Cocemos al vapor muy poco, como 5 minutos.
judia verde, zanahora y patatas cocidas

2. Si tenemos jamón en casa, lo cortamos lo mas fino que podamos. Sino, podemos comprar jamón ya loncheado o pedirle al carnicero que lo corte bien fino. Otra alternativa es usar bacon, con bacon ahumado debe quedar muy rico, mas graso que con jamón.
jamón ibérico de guijuelo

3. Enrrollamos los tallos de judía verde, patata y zanahora en el jamón. Nosotros hemos puesto casi todo judía verde y solamente para decorar algo de patata y zanahoria.
judia verde envuelta en jamón
judia verde envuelta en jamón sobre papel de hornear

4. Ponemos a gratinar al horno y servimos calentito.
judia verde envuelta en jamón recién salida del horno

Está riquíiiisimo!!!

Probadlo!!!!

7 comentarios en “Jamón ibérico enamorado de judía verde

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