Receta de salmón a la plancha con salsa de mango

Salmón a la plancha con salsa de mango

Esta receta de salmón a la plancha con salsa de mango os va a encantar, la verdad es que el mango le va fenomenal a el salmón, además es una receta muy sana.

Lo podéis acompañar de brócoli como en nuestro caso o bien con unas patatas cocidas o con la verdura que queráis.

Ingredientes: (para 4 personas)

– 1 mango
– 2 cebolletas
– un puñado de cilantro
– medio limón
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 4 rodajas de salmón
– 1 brócoli

Preparación:

1. Ponemos a pochar en una sartén con el aceite de oliva, el mango pelado y troceado, las cebolletas (bien troceadas), el cilantro picado y el zumo del medio limón. Lo tendremos a fuego medio unos 15 minutos y durante este tiempo removemos de vez de en cuando. Trituramos y reservamos.

2. Mientras pochamos el mango, podemos ir lavando el brócoli, separando los ramilletes y cociendo 5 minutos al vapor.

3. Cuando ya tengamos el mango casi listo (como en unos 15 minutos) ponemos a la plancha el salmón salpimentado y cuando lo tenemos hecho a nuestro gusto, emplatamos poniendo en la base del plato el mango triturado, encima el salmón y el brócoli acompañando como mas nos guste.

Espolvoreamos un poco de cilantro.

Notas:
– Si no es de vuestro agrado el cilantro (hay a quien le parece un sabor demasiado fuerte) echar muy poquito o sustituid por perejil.

Dentro de poco os traeremos una nueva versión de hornodeluna que esperamos que os encante.
¡Hasta pronto!

1 comentario en “Receta de salmón a la plancha con salsa de mango

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Translate »