Ensalada de salmón, manzana y aguacate

Ensalada de salmón, manzana y aguacate

Buenas, hoy queremos compartir con vosotros esta ensalada de salmón, manzana y aguacate que podríamos decir que está a medio camino entre un tartar y un ceviche. La verdad es que el tartar suele prepararse con el pescado en crudo. Nosotros para darle un toque un poco mas ácido y fresco, hemos optado por marinarlo Read more about Ensalada de salmón, manzana y aguacate[…]

burrito con las sobras del asado de navidad

Burritos con las sobras del asado de navidad

Buenas, seguro que mas de una vez os habéis preguntado que hacer con las sobras de un asado. Hoy os proponemos hacer estos burritos con las sobras del asado de navidad. Nosotros lo preparamos en casa con los restos de un pollo asado y nos quedó delicioso. Igualmente con las sobras de un cordero asado Read more about Burritos con las sobras del asado de navidad[…]

ensalada de espinacas

Ensalada de espinacas y queso de cabra

Buenas, hoy os traemos una ensalada de espinacas muy sana y adecuada para una cena ligera, pero… ¿Quien se atreve a preparársela a los peques?… mejor lo dejamos para otro día. Para esta receta es necesario comprar espinacas frescas o envasadas, no nos valen las congeladas. Con respecto al resto de ingredientes que hemos usado, Read more about Ensalada de espinacas y queso de cabra[…]

ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Buenas, que tal? ya sabéis que es recomendable comer al menos un par de veces en semana algo de legumbres. En verano cuesta más porque normalmente las legumbres solemos tomarlas en un guiso, ya sea de lentejas, de cocido, un pote gallego… etc. Ya que estamos en pleno verano y no apetece demasiado tomar un Read more about Ensalada de garbanzos[…]

gazpacho

Gazpacho

Hola! ya va siendo hora de que publiquemos nuestra receta de gazpacho. Además, aunque el verano se ha hecho de rogar, ahora si que hace bastante mas calor y apetece bastante tomar un gazpacho fresquito para comer o cenar. Se puede acompañar con trozos de las verduras usadas para el gazpacho (cebolla, pimiento), con trozos Read more about Gazpacho[…]

Ceviche de jurel y gamba roja

Ceviche de jurel y gamba

Viendo el otro día el programa de Master Chef que emite TVE, y del que somos adictos, recordamos que hacía tiempo que no preparábamos un ceviche, además el que preparó la concursante Eva, tenía una pinta estupenda. También echamos una ojeada a otras recetas de ceviches, entre otras las de nuestro amigo Curro con su Read more about Ceviche de jurel y gamba[…]

Escalivada

Escalivada

Hola, ¿que tal? ¿ya se acabaron las vacaciones? Bueno, ahora la huerta del arenal del ángel está en todo su apogeo. Y tiene muy buen género; tomates riquísimos, pimientos, cebollas, patatas, puerros… Como todavía estamos en verano sigue apeteciendo una cena de ensalada con verduras asadas, también llamada escalivada. Este nombre proviene del catalán y significa ‘asar al Read more about Escalivada[…]

pipirrana de bacalao

Pipirrana de bacalao

Buenas,hay recetas de las abuelas que nunca se deberían perder. Una de ellas es la pipirrana almeriense, que recordamos hace poco visitando el magnifico blog ‘cocina con ana‘. En esta receta se usan pimientos y tomates secos. Este secado tradicionalmente se hace poniendo los pimientos atados y colgados al sol y los tomates abiertos por la Read more about Pipirrana de bacalao[…]

Ensalada cous cous

Ensalada de cous cous con salmón marinado

Buenas!! a esta alturas de navidad imagino que ya habréis hecho vuestro salmón marinado, tal y como publicamos en su día. Pues bien, hoy vamos a hacer una ensalada de cous cous con ese salmón. La verdad es que cada vez mas usamos el cous cous para una ensalada o para acompañar una carne en Read more about Ensalada de cous cous con salmón marinado[…]

Ensalada de brocoli, zanahoria, pollo, nueces y pasas

Ensalada de brócoli, zanahoria, pollo, nueces y pasas

Otra receta de ensalada de brocoli, muy rica y perfectamente adecuada para una cena baja en calorías, o para llevar de taper al trabajo, sobretodo si no tienes microondas 😉 Ingredientes: – brocoli – zanahoria – tomate – pechuga de pollo – nueces – pasas – aceite – vinagre de  módena – sal – pimienta Read more about Ensalada de brócoli, zanahoria, pollo, nueces y pasas[…]

Salmorejo

Salmorejo

Buenas!antes de que se acabe la temporada de tomate vamos a preparar un rico Salmorejo. Ingredientes:– 1 kilo de tomates bien ricos de sabor. Los de pera salen muy bien, nosotros utilizamos los de la huerta de la familia de mi mujer que salen riquísimos. – Una cucharadita de sal.– 2 Ajos.– Un chorreón de Read more about Salmorejo[…]

Ensalada con pechuga de pollo

Ensalada con pechuga de pollo

Hola! acabamos de zamparnos esta ensalada, que rica! Ingredientes: – lechuga – tomate raf – pimienta negra – sal – aceite – mostaza dijon – pechuga de pollo – queso de cabra – cilantro – gotas de vinagre de módena Preparación: 1. ponemos la pechuga salpimentada con un chorrito de aceite de oliva a la Read more about Ensalada con pechuga de pollo[…]

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