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Ensaladilla rusa

Ensaladilla rusa

Buenas, hoy vamos a hacer otra receta clásica y típica de la cocina española. Esta es una receta perfecta para servir cuando vienen amigos a casa y queremos tener algo rico, rico preparado con antelación. Al ser una receta tan conocida hay muchas variantes, por ejemplo en Almería se añade pepinillo y zanahoria en vinagre con la patata Leer másEnsaladilla rusa[…]

Escalivada

Escalivada

Hola, ¿que tal? ¿ya se acabaron las vacaciones? Bueno, ahora la huerta del arenal del ángel está en todo su apogeo. Y tiene muy buen género; tomates riquísimos, pimientos, cebollas, patatas, puerros… Como todavía estamos en verano sigue apeteciendo una cena de ensalada con verduras asadas, también llamada escalivada. Este nombre proviene del catalán y significa ‘asar al Leer másEscalivada[…]

pipirrana de bacalao

Pipirrana de bacalao

Buenas,hay recetas de las abuelas que nunca se deberían perder. Una de ellas es la pipirrana almeriense, que recordamos hace poco visitando el magnifico blog ‘cocina con ana‘. En esta receta se usan pimientos y tomates secos. Este secado tradicionalmente se hace poniendo los pimientos atados y colgados al sol y los tomates abiertos por la Leer másPipirrana de bacalao[…]

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